CAUSA RELLENA CON CANGREJOS CAUTIVÓ EN FESTIVAL GASTRONÓMICO POR DÍA NACIONAL DE LA PAPA

fuente: Andina

La causa rellena con cangrejos, preparada por la institución educativa "Gabriel Moreno" de la provincia limeña de Canta, se convirtió en el mejor platillo preparado en el festival gastronómico organizado con motivo del Día Nacional de la Papa, informó el gobierno regional de Lima.

El suculento potaje, preparado a base de papa, recibió la ovación del público, y quienes lo prepararon recibieron una canasta de víveres de parte del presidente regional de Lima, Nelson Chui Mejía.

Este plato y otros se exhibieron durante el Festival Gastronómico Regional, en el que también destacaron las variedades de papas nativas en el concurso de platos innovadores y la feria De la chacra a la olla, realizada en el Hipermercado San Bartolomé.

La autoridad regional saludó la participación y el compromiso de las diversas delegaciones de las provincias asistentes a la plaza de Armas de Huacho, donde se desarrolló la ceremonia central por el Día Nacional de la Papa.

Esta actividad se llevó a cabo con el objetivo de difundir los excepcionales atributos nutritivos y resaltar las bondades de este producto, su importancia histórica, económica, social y alimenticia.

Previamente, Chui visitó los diversos stands degustando la calidad de los platos preparados y las variedades obtenidas gracias al apoyo brindado a las comunidades campesinas por parte de la Dirección Regional de Agricultura para el mejoramiento técnico productivo de este tubérculo.

Al clausurar el evento, Chui señaló la necesidad de tomar conciencia de lo que la papa representa, para lo cual –dijo- el gobierno regional impulsa el mejoramiento y construcción de canales de riego, reservorios de agua y caminos que permitan darle una mejor calidad de vida a los hombres del campo.

“Estamos trabajando no sólo en mejorar la productividad del cultivo y de esta manera el precio de la papa, sino que además buscamos desarrollar una cultura gastronómica de consumo en base a platos cuyo principal componente sea la papa”, indicó.

Con este evento la comisión multisectorial Día Nacional de la Papa 2009 – Región Lima culminó una serie de actividades buscando incentivar las virtudes de este producto, en coordinación con diversas entidades públicas y privadas.