CUY AL VINO Y CAUSA NORTEÑA DE ARRACACHA FUERON SENSACIÓN EN FERIA DE AMAZONAS

Fuente: ANDINA

La causa norteña elaborada en base a la arracacha (tubérculo que crece en la montaña, que tiene un sabor ligeramente dulce) y el cuy al vino fueron las principales atracciones de la VIII Feria Agropecuaria Agroindustrial de Servicios y Arte Estudiantil, que se realizó en la provincia de Utcubamba (Amazonas). Mientras el cuy al vino fue preparado por loa alumnos de la Institución Educativa Lizer Acuña Cervantes del caserío Diamante Bajo, del distrito de Cajaruro, la causa norteña en base a la arracacha fue elaborada por los alumnos de la IE Alejandro Sánchez Arteaga de Bagua Grande.
Otros manjares fueron los pastelillos, tortas y rosquitas hechos en base a la vituca (raíz para hacer harina). Los visitantes también pudieron degustar los postres preparados en base de camote, yuca y arracacha.
Los alumnos de la IE 17213 del centro poblado de Rosapampa, por su parte, presentaron tragos costumbristas a base de frutas (la mora, el agua de coco, maracuyá), así como de yuca y choclo.
Dicho evento, que se llevó a cabo en la plaza 7 de Junio, fue organizado por la Unidad de Gestión Educativa Local (UGEL) de Utcubamba.
Su director, Antonio Vásquez Vilchez, calificó la actividad como un éxito debido a que los propios alumnos pudieron dar a conocer sus habilidades e iniciativas.
En dicha actividad se desarrollaron, asimismo, diversos concursos: de oratoria, confección de una prenda de vestir, de matemática aplicada y premios al mejor gallo y gallina criolla.